变性淀粉

中文同义词:变性淀粉;羟丙基淀粉;2-羟基丙基淀粉;食品级羟丙基淀粉;醚化淀粉;羟丙基淀粉醚;乙酰化二淀粉己二酸酯;乙酰化己二酸双淀粉

英文名称:Hydroxypropylstarch

英文同义词:Starchhydroxypropylated;Starch2-hydroxypropylether;Hydroxypropylstarchether;5-[6-[[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxymethyl]-5-[3-(2,3-dihydroxy-2-methylpropoxy)-4-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxy-3,4-dihydroxyoxan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)-2-methyloxane-3,4-diol;HYDROXYPROPYLSTARCH;2-hydroxypropylstarch;Hydroxypropylstrke;Starch,hydroxypropylether

CAS号:9049-76-7

分子式:C24H42O21

分子量:666.57768

化学性质：变性淀粉一般为白色或近白色无味无臭粉末或颗粒，以及经预糊化(即在水存在下经热处理)的薄片、无定形粉末或粗粉。

用途增稠剂；稳定剂；粘结剂；乳化剂；填充剂。

用途作增稠剂。我国规定可用于果冻、午餐肉、果酱和汤料，*使用量为30g/kg；在冰淇淋中*使用量12g/kg。

用途用于纺织浆纱、造纸内表施胶、涂布、食品添加剂、医药制片或冲剂、饲料粘合等

用途用作印染助剂

用途增稠剂；乳化剂；粘结剂。用于肉汁、酱油、肉馅、冷食、布丁等可使表面光滑浓稠，无颗粒状结构。

用途稳定剂；增稠剂；充填剂；粘结剂。

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